Santa María Magdalena Soc. Coop.

C/ Santa María Magdalena, 2
45916 – Chozas de Canales
Toledo (España)
Teléfono: 91 817 61 42
Fax: 91 817 61 42
Mail: coopchozas@yahoo.es
CIF:  F-45004587
Responsable: Jesús García Guzmán
Cargo en la empresa: Presidente
Teléfono contacto: 91 817 61 42

Cooperativa fundada en año 1963, en la actualidad la forman 123 socios que cultivan aproximadamente 250 Ha.

En cultivo tradicional de cepa baja en modalidad de vaso y la variedad garnacha tinta y en los últimos años se han plantado variedades mejores como Cencibel, Syrah, Cabernet, en la modalidad de espaldera y con una superficie que ronde las 100 Ha.

DATOS TÉCNICOS DE LOS VINOS

Nombre de la marca: ROCANALES
Zona: Denominación de Origen Méntrida
Tipo de vino: Tinto y Rosado (joven)
Variedades: Garnacha, Tempranillo y Syrah
Agricultura: Convencional
Viñedo:

• Localización del viñedo: Termino de Chozas de Canales
• Clima: Continental - Mediterráneo
• Suelo: Franco/ arenoso
• Parcelas o hectáreas:
• Orientación:
• Altitud:
• Edad de la viña: 40-50 años

Elaboración:

• Vendimia a mano y mecanizada
• Elaboración por variedades
• Uva sin raspón
• Maceración pre-fermentativa en frío
• Extracción por decantación
• Tiempo de maceración entre 2 y 3 días
• Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón de 14.000 litros

Embotellado: Clarificado, filtrado y estabilizado
Datos analíticos:
Tinto

• Grado alcohólico:  13,7%
• pH:  3,6
• Acidez total (g/l): 4,8
• SO2  total (mg/l): 98

Rosado

• Grado alcohólico:  13,8%
• pH:  3,3
• Acidez total (g/l): 5,20
• SO2  total (mg/l): 102 

Sugerencias

• Temperatura de Servicio: 16 – 17 ºC

Producción (en botellas o litros): 30.000 botellas
Formato cajas: cajas de 3 y 6 botellas

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