Soc. Cooperativa Santo Cristo de la Salud

Crta. Méntrida, s/n
45920 – La Torre de Esteban Hambrán
Toledo (España)
Teléfono: 925 79 51 14 / 696 82 61 54
Fax: 925 79 51 14
Mail: urmatute@hotmail.com
CIF: F-45011178
Responsable: Manuel Sánchez Rodríguez
Cargo en la empresa: Gerente
Teléfono contacto: 626 82 61 54

La cooperativa se funda en el año 1972 y es el fruto de la fusión de las bodegas existentes en las localidades de La Torre de Esteban Hambrán y Méntrida, con el objetivo de elaborar y comercializar sus uvas de las variedades Garnacha y Cencibel.

Los viñedos ocupan 350 hectáreas de las cuales, el 92 % son de la variedad Garnacha (tinta Aragonesa), un 7% de Cencibel y 1 % de Syrah. En la actualidad estamos inmersos en una fuerte reconversión que hará que aumente la producción de Cencibel y Syrah así como la aparición de otras como Cabernet Sauvignon y Merlot
La Bodega está situada en la Carretera de Méntrida S/N, con una superficie de 10.000 m2, 5000 construidos tiene una capacidad total de 3.500.000 litros, distribuidos en 144 conos de hormigón prismático y 15 depósitos de acero provistos de camisas enfriadoras para realizar una fermentación controlada por frío.

DATOS TÉCNICOS DE LOS VINOS

Nombre de la marca: SEÑORÍO DE ESTEBAN HAMBRAN (tinto y rosado) y TORRESTEBAN (tinto crianza)
Zona: Denominación de Origen Méntrida
Tipo de vino: Tinto y Rosado (joven y crianza)
Vigneron/enólogo: Jesús Domingo
Variedades: Garnacha, Cencibel, Syrah, Cabernet
Agricultura: Convencional
Viñedo:

• Localización del viñedo: La Torre de Esteban Hambrán, Méntrida y Madrid
• Clima: Continental - Mediterráneo
• Suelo: Arcilloso en general
• Parcelas o hectáreas: 8.000 hectáreas
• Edad de la viña:
  Garnacha > 30 años
  Cencibel > 8 años
  Syrah < 8 años
  Cabernet < 8 años
  

Elaboración:

• Vendimia a mano y a máquina
• Elaboración por separado, según variedad y edad, manteniendo entre 14 y 17 caldos diferentes.
• Depósitos de acero inoxidable
• Uva entera con raspón
• Maceración controlada en frío
• Extracción con bomba
• Tiempo maceración entre 8-10 días para el tinto y 16 días para el rosado
• Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón para el vino joven

Crianza: Crianza en barricas de roble americano.
Embotellado: Clarificado, estabilizado por frío y filtrado por micro-poro
Datos analíticos:

• Grado alcohólico:  13 – 13,5%
• pH:  3,6
• Acidez total (g/l):  5,4
• SO2  total (mg/l): 60

Sugerencias

• Temperatura de Servicio:  Vino tinto 16 – 17ºC y vino rosado 15ºC
• Vino tinto Crianza se recomienda para maridaje, carnes rojas y sobre todo caza

Producción (en botellas o litros): 300.000 botellas vino tinto crianza, 300.000 botellas vino rosado y 700.000 botellas vino tinto y rosado joven.

Formato cajas: cajas de 6 y 12 botellas

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